Vengono subito in mente il Belgio, certo, o la Germania. Ma nel mondo ci sono un sacco di piccole realtà artigianali che producono birre con ingredienti di alta qualità e, così facendo, supportano microeconomie e produzioni locali. Da New York alla Patagonia, passando da Pechino e Bangalore, la passione per la buona birra non ha confini!
Iniziando da vicino, sono moltissimi i micro birrifici presenti in Italia: nel Belpaese queste realtà danno lavoro a circa 5mila persone. A cominciare dal birrificio Turbacci a Mentana, in provincia di Roma. In attività dal 1995, è una tappa imperdibile per gli amanti della birra artigianale che si trovano nei paraggi della capitale. La produzione comprende, tra le tante, la birra Strong Ale di tipo chiaro doppio malto, la Black, ovvero una birra scura stout doppio malto e la chiara Quinn (Via della Mezzaluna, 50 Mentana (Rm) / Località Monte dei Porci, 50).
A Milano, c'è invece il Birrificio Lambrate, che si è guadagnato nel corso degli anni una certa notorietà, ricevendo riconoscimenti e aggiudicandosi premi. Ha iniziato la sua attività nel 1996 e offre oggi un'ambiente molto piacevole dove sorseggiare le birre di produzione Classiche (Sant’Ambroeus, Ligera, Ghisa per esempio) Stagionali (Brighella e Bricola) e Speciali (Magut, Gaina).
Vi segnalo anche una bella iniziativa in corso questo weekend e il prossimo a Casteggio, in provincia di Pavia. Si chiama Birrart e coinvolge una quarantina di birrai affermati e giovani imprenditori, che faranno conoscere e degustare la loro migliore produzione artigianale, abbinata a specialità gastronomiche mediterranee e continentali, convegni e laboratori.
La rassegna, che diffonde e promuove la cultura birraria, da quest'anno apre anche al panorama internazionale: dal 10 al 13 ottobre, ci sarà infatti BirrArt Classic, la versione tradizionale della festa, mentre dal 17 al 20 ottobre, al pubblico sarà presentata BirrArt Europe, con ben 20 microbirrifici provenienti da Danimarca, Belgio, Repubblica Ceca, Germania, Scozia, Inghilterra, Svizzera e Grecia, ospite d'onore di questa edizione, che porterà in tavola anche le migliori specialità della cucina ellenica.
Se volete delle segnalazioni sulle mete europee note per l'eccellenza nella produzione della birra, mi dichiaro invece impreparata. Ho bisogno di un ripasso e poi torno con le mie segnalazioni. Ho in programma un viaggio in Belgio a breve, e poi ne riparliamo...
Vi segnalo soltanto Llúpols i Llevats, microbirrificio catalano aperto nel 2005 a Barcellona, che ha iniziato la produzione con tre varietà di birra sotto l'etichetta Glops. La proposta di birra è ora ampia: Fumada (lager affumicata), Torrada (lager scura), D'Hivern (stile 'winter ale' catalana) sono solo alcune delle molte varianti (Passatge Milans 48-50 primer pis, Hospitalet, Barcellona, Spagna).
Volendo spaziare invece tra destinazioni extra europee, ho trovato una lista interessante stilata da Hostelbookers su 20 microbirrifici in cui poter gustare diverse varietà di birra, tutte prodotte artigianalmente e utilizzando metodi tradizionali e ingredienti di qualità. Oltre ai birrifici sopra segnalati, si passa per Francia, Germania, Irlanda per poi arrivare anche in Cina, Giappone e Tailandia.
A New York si è guadagnata un'ottima reputazione nel mondo della produzione artigianale di birra la Brooklyn Brewery, Fondata nel 1988. Vengono qui prodotte birre disponibili tutto l'anno, le Perennials, tra cui i tipi pilsner e lager, affiancate da birre stagionali e birre in 'bottiglia grande' (79 North 11th Street, Brooklyn, New York City, USA).
Great Leap Brewing è, invece, una micro birreria di Pechino che, dal 2010, produce birra artigianale con un occhio di riguardo all'utilizzo di ingredienti locali. La produzione include birre alla spina, birre disponibili tutto l'anno, stagionali e le 'preferite'. Pale Ale n°6 e Honey Ma Gold sono solo un assaggio (6 Doujiad Hutong / 12 Xinzhongjie, Pechino, Cina).
La Cervecería El Bolson, nella Patagonia argentina (Ruta 258 - El Bolsón - Rió Negro), produce anche birre per celiaci. Questo micro birrificio nato nel 1984 e abilitato nel 1992, spazia da birra scura (Cerveza Negra Extra), a birra di frumento (Cerveza de Trigo) o birra fruttata (Cerveza Con Cassis).
Tra le splendide cime della Cordillera Blanca, a Huaraz, in Perù (Av. Centenario 1692 Cascapampa), si possono degustare le produzione di Sierra Andina Brewing Company, birrificio aperto nel 2011. La birra è rigorosamente artigianale e dal gusto corposo. Nella categoria 'birre standard' vi sono la bionda Inti Golden Ale e l'ambrata Alpamayo Amber Ale .
Full Moon Brew Work, infine, è un micro birrificio che, nel 2010, ha iniziato la sua attività a Phuket, in Tailandia. Situato alle spalle del centro commerciale Jungceylon, è affiancato da un ristorante, dove è possibile assaggiare specialità culinarie da gustare assieme alle saporite birre (193 Unit #2110, 2210 Raj-u-thit 200 Pee Road, Patong, Phuket 83150, Tailandia).
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